Tandırda Balık Nasıl Yapılır?

Van usulü tandırda balık.
Van Gölü deyince bir çok kişinin aklına ilk olarak inci kefali gelir. İnci kefali deyincede göç zamanlarında akan suya karşı yüzen binlerce balık akıllara gelir hemen. Çok yakın bir zamana kadar bu göç döneminde insanlar bilinçsiz şekilde ağ, sepet, kepçe ve benzeri yöntemler ile bu balıkları avlıyorlardı. Çok şükürki şimdilerde jandarma ve göç döneminde nöbet tutarak bir nemzede olsa bilinçsiz avcıları önlüyor.
Peki Vanda inci kefali nasıl yenir derseniz en popüler  yöntemlerden biri tandırda pişirmek. Tabi tandıra ulaşma imkanı olanlara. Pişirmeside çok kolay aslında tandır önce iyice yakılır odunlar köze döndükten sonra özel yapılmış demire temizlenmiş balıklar kafalarından asılır ve kızarana kadar beklenir. Ardından nar gibi kızarmış köz kokusunu almış balıklar afiyetle yenir. 

tandırda balık pişirme inci kefali faydaları kefal balığı nasıl kızartılır tandırda balık tarifi tandırda balık nasıl yapılır