Soslu Levrek Izgara Tarifi

Soslu levrek nasıl yapılır diyenler. Evde bulunan malzemeler ile kolay ve hızlı şekilde yapılabilen soslu levrek tarifi.
Balık tutmasını da yemesini de seven biri olarak fırsat buldukça farklı tarifler deniyorum. Levrek ve çipura tarzı yağlı ve ızgarada güzel olan balıklar sevdiğimden genel olarakta bu balıklar üzerine denemeler yapıyorum. Son olarak solu levrek üzerine bir deneme yaptım gayette güzel oldu.
Sürekli aynı şekilde kızartma yada ızgara yaptıkça insan bir yerden sonra faklı tatlar aramaya başlıyor. Açıkçası soslu levrekte tam olarak bu farklı tatlardan biri diyebilirim. Hatay'lı bir balık sever olarak baharat ve salçayı yemeklerde bolca kullandığım gibi balık yaparkende aynı şekilde bol kepçe kullanıyorum gayette güzel oluyor. Hadi gelelim soslu levreği  anlatmaya.

Levrekleri iyice temizleyip suyunu süzmesi için 30 dk kadar bekletiyoruz. (Ben ızgarada kelebek şeklinde yapıyorum çok pişmiş sevdiğimden önü arkası güzel pişiyor isteğe bağlı olarak balığa çizik atarak normal şekilde de pişirebilirisiniz)
Balık suyunu süzerken sosunu yapmaya başlıyoruz. İki orta boy levrek için birer çay kaşığı kaşığı nane, pul biber, kekik, kimyon ve tuzu derin kaba alıyoruz. Üstüne yarım çay bardağı su, iki yemek kaşığı zeytin yağı, bir yemek kaşığı domates salçası ekleyerek iyice karıştırıyoruz. (sarımsak sevenler karışımın içine iki diş sarımsağı rendeleyip yada ince ince doğrayıp ekleyebilirler). Sosumuz iyice karışıp kıvamı aldıktan sonra balıkların üstüne sosu döküp hertarafı soslanacak şekilde sossu yediriyoruz. Sosun tadını alması için çok aceleniz yoksa 30 dk kadar bekleyebilir yada direk olarak ızgaraya alabilirisiniz. Ben evde üstten rezistanslı ızgara kullanıyorum(evde ızgara balık yapmak isteyenlere tavsiye ederim gayet başarılı).
Izgarayı önden ısıtıp balıkları ızgaraya alıyoruz. Zaten balıklar kelebek şeklinde olduklarından  kısa sürede pişiyorlar. İlk tarafını 7/8 dk diğer tarafınıda aynı süre pişirmek yeterli oluyor. Anlayacağınız 15 dk da balık iyi pişmiş şekilde hazır oluyor.
Farklı bir tat arıyorum yazğda kızarmış balıktan sıkıldım diyenler için denenmesi gerekli bir tat. Size şöyle diyeyim balıktan çok öte farklı bir tat çıkıyor sosla balığın birleşimi. Şimdiden afiyet olsun.  

Soslu Levrek İçin Malzemeler

• İki adet orta boy levrek
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım bardak su

levrek ızgara fırında levrek en güzel nasıl pişirilir levrek fileto ızgara levrek ızgara mı tava mı levrek ızgara marine çupra ızgara levrek sosu levrek tava soslu telvrek tarifi