İstavrit Nasıl Kızartılır?

İstavrit nasıl temizlenir, lezzetli şekilde nasıl kızartılır?
İstavrit balığı her mevsim balıkçılarda bulunsa da Eylül itibariyle av yasağının kalkmasıyla birlikte tezgahlarda kendi ağırlığını göstermeye başlar. İstavrit güzel yapıldığında gayet lezzetli bir balıktır. Genel olarak yağda kızartılarak tüketilir.
Peki istavrit nasıl temizlenir ve pişerken dağılmasın ve güzel pişsin diye neler yapılır?
İlk olarak balıkları güzelce temizleyip içlerini ayıklıyoruz. Balığın içinde bağırsak yada organları kalırsa yerken acı bir tat verecektir. Onun için balığın içini olabildiğince güzel temizlemeye özen gösterin. Zaten hamsi ve istavrit gibi küçük balıklarda hemen kafasının altından solungaçları ile çekerek iç organlarını balıklatan ayırabilirsiniz. İçinde kalan son parçlarıda elinizle aldıktan sonra işlem bitmiş olacaktır. Yani bıçakla oturup pulunu temizlemeye karnını yarmaya çalışmayın. Elinizle hızlı şekilde çekip alın organları.
Tamam temizledik şimdi nasıl kızartacaz. Güzelce unlanmış balıkları kızgın yağa atarak alt kısmı iyice pişene kadar bekleyin ve alt kısmı piştiğinde balıkları toplu şekilde ters çevirin. Ve gelelim balığın dağılma olayına. Balık pişirken bir çok kişinin sorunu balığın dağılmasıdır.
Peki balık pişerken neden dağılır?
Balık ilk olarak bayatsa ve unlanmamış ise çok kolay dağılacak hatta çoğu zaman parça parça olacak şekilde sizi üzecektirk. Bazen iş dahada kötüleşip sanki kıyma kavurması yapılıyor gibi bir görüntüye dönüşebiliyor. İstavritler dağılmasın diye ilk olarak mısır onu ile içi dışı güzelce unlanır. Balıkğı çevirmekte önemlidir. Bir çok kişi balığı çevirirken parçalar ve dağılmasına neden olur. Onun için balığa çeviriken alt kısmın iyice piştiğine emin olun. İstavritleri tek tek çevirme yerine bir kapak yada tabak yardımı ile tümünü birden ters çevirin. (videoda detaylı olarak tarifi izleyebilirsiniz). Şimdiden herkese afiyet olsun.

istavrit nasıl pişirilir istavrit nasıl temizlenir istavrit nasıl pişirilir nefis yemek tarifleri dondurulmuş istavrit nasıl pişirilir istavrit nasıl pişirilirse güzel olur istavrit ızgara fırında istavrit arda sarıkanat istavrit nasıl pişirilir